Разрыхлитель (пекарский порошок) 500 г, IL-BAKERY
Новинка
Предзаказ
(0)

Разрыхлитель (пекарский порошок) 500 г, IL-BAKERY

Купить в 1 клик
Добавить в сравнение
Характеристики
Описание

Пищевая добавка, разрыхлитель, “Baking Powder от Ilbakery” - это пекарский порошок, который обеспечивает разрыхление теста в момент замеса и выпечки, придавая оптимальное качество недрожжевым изделиям. Разрыхлитель может использоваться во всех видах мучных, кондитерских, а также некоторых хлебобулочных изделиях для химического разрыхления. Например, в кексах, бисквитах, булочках, печенье, пирожных, пряниках, пицце и т.п.

 

Органолептика и внешний вид

Тонкоизмельченный порошок белого цвета с нейтральным запахом и кисловатым вкусом.

 

Состав

Пирофосфат натрия Е450i - регулятор кислотности

Гидрокарбонат натрия Е500ii - регулятор кислотности, разрыхлитель Картофельный крахмал

 

Преимущества

Способность к длительному хранению и управляемому газовыделению.

Разрыхление теста на стадии замеса и на стадии выпечки.

Значительное увеличение объема теста и хороший объем выпечки.

- Отсутствие специфического привкуса и запаха готовой продукции.

- Правильная форма и привлекательный внешний вид конечного изделия.

 

Пропорции

Добавляют к муке до замеса теста, в количестве от 1,0 до 5,0% от общей массы муки, в зависимости от способа тестоведения, качества муки и желаемого результата.

Дозировка может меняться в зависимости от других ингредиентов и требуемой аэрации.

 

Для кексов, рулетов, бисквитных полуфабрикатов -1,0-4,0%

Для 1-й группы изделий с низким содержанием жира (3-7%) - от 2,0 до 4 % разрыхлителя;

Для сдобных изделий с высокой массовой долей жира (10-17%) - от 4 до 5% разрыхлителя.

 

Срок годности и условия хранения

12 месяцев с даты производства (в закрытой оригинальной упаковке). После вскрытия упаковки хранить продукт в плотно закрытой таре, до истечения общего срока годности указанного на этикетке. Хранить смесь в прохладном и сухом месте (при температуре не выше 25 С, и относительной влажности не выше 70%). Вскрытую упаковку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода. При неправильном хранении может частично или полностью утрачивать свои свойства.

 

Энергетическая ценность

В 100 г продуктах содержится: жиры: 0 ; углеводы:20,6 ; белки:0,1 г; Ккал: 78

Ранее просмотренные
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.